Hier ist ein einfaches Rezept für Haferkekse:

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Mehl (kann auch Hafermehl oder Vollkornmehl sein)
• 1/2 Tasse brauner Zucker (oder eine Alternative wie Kokosblütenzucker oder Stevia)
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• Optional: 1/2 Tasse Schokoladenstückchen, Rosinen, gehackte Nüsse oder andere gewünschte Zusätze

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel mische die Haferflocken, das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz.
3. In einer anderen Schüssel verquirle das Ei, die geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl und das Vanilleextrakt.
4. Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles gut, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht.
5. Falls gewünscht, füge Schokoladenstückchen, Rosinen, gehackte Nüsse oder andere Zusätze hinzu und vermische sie gleichmäßig im Teig.
6. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und platziere sie mit ausreichend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, um Keksformen zu erhalten.
7. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
8. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie für ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach kannst du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
9. Genieße die selbstgemachten Haferkekse als leckeren Snack!

Du kannst dieses Grundrezept nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Zusätze hinzufügst, wie zum Beispiel gehackte Schokolade, Trockenfrüchte, Zimt oder Kokosraspeln. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

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