Haferflocken gekeimt
Gekeimte Haferflocken sind eine nährstoffreiche Variante von Haferflocken, die durch das Keimen des Hafers vor dem Trocknen hergestellt werden. Dieser Prozess des Keimens bringt einige Vorteile mit sich, die die gesundheitlichen Vorteile und die Verdaulichkeit des Hafers verbessern. Hier sind einige Details dazu:
Vorteile von gekeimten Haferflocken:
Inhaltsverzeichnis
1. Erhöhte Nährstoffverfügbarkeit:
– Durch das Keimen werden Enzyme aktiviert, die den Abbau von Phytinsäure fördern. Phytinsäure bindet Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Kalzium und macht sie weniger verfügbar für den Körper. Der Abbau dieser Säure erhöht die Bioverfügbarkeit dieser wichtigen Mineralstoffe.
2. Bessere Verdaulichkeit:
– Der Keimprozess baut komplexe Kohlenhydrate und Proteine ab, was sie leichter verdaulich macht. Das kann insbesondere für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen vorteilhaft sein.
3. Erhöhter Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien:
– Während des Keimens kann der Gehalt an Vitaminen, insbesondere der B-Vitamine, und Antioxidantien zunehmen. Diese Nährstoffe sind wichtig für den Energiehaushalt, das Immunsystem und den Zellschutz.
4. Bessere Textur und Geschmack:
– Gekeimte Haferflocken haben oft eine weichere Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, was sie für viele Menschen attraktiver macht.
Herstellung von gekeimten Haferflocken:
Um gekeimte Haferflocken selbst herzustellen, können Sie die folgenden Schritte befolgen:
1. Auswahl des Hafers:
– Verwenden Sie ganze Haferkörner, die speziell für das Keimen verkauft werden. Diese sollten unbehandelt und nicht wärmebehandelt sein.
2. Einweichen:
– Weichen Sie die Haferkörner in einer Schüssel mit ausreichend Wasser für 8-12 Stunden ein. Dies startet den Keimprozess.
3. Keimen:
– Nach dem Einweichen das Wasser abgießen und die Körner gründlich abspülen. Legen Sie die nassen Körner in ein Keimglas oder einen Keimbeutel und lassen Sie sie für 1-2 Tage keimen, spülen Sie sie zweimal täglich ab. Halten Sie sie an einem warmen, dunklen Ort.
4. Trocknen:
– Nach dem Keimen die Körner auf einem Backblech verteilen und bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) im Ofen oder in einem Dörrgerät trocknen, bis sie vollständig trocken sind.
5. Weiterverarbeitung:
– Die getrockneten gekeimten Haferkörner können nun zu Haferflocken weiterverarbeitet werden. Dies kann durch Walzen oder Zermahlen geschehen.
Gekeimte Haferflocken können wie normale Haferflocken verwendet werden, zum Beispiel für Haferbrei, Müsli oder zum Backen. Sie bieten eine hervorragende Möglichkeit, die Nährstoffaufnahme zu optimieren und die gesundheitlichen Vorteile von Hafer zu maximieren.
- 100% NATÜRLICH: Sie erhalten unsere gekeimten Haferflocken in bester Bio-Qualität und ohne jegliche Zusätze
- VIELSEITIG: Gekeimte Haferflocken Bio passen bestens zu Müsli und Müsliriegeln
- JETZT KAUFEN: Sie wollen unsere Bio Haferflocken gekeimt schnell und zuverlässig zu Ihnen geliefert bekommen - dann drücken Sie auf 'Jetzt kaufen'
Rezepte mit gekeimten Haferflocken
Gekeimte Haferflocken können in vielen Rezepten verwendet werden, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Hier sind einige einfache und leckere Rezepte, die gekeimte Haferflocken beinhalten:
1. Gekeimte Haferflocken-Porridge
Zutaten:
– 1 Tasse gekeimte Haferflocken
– 2 Tassen Wasser oder Milch (oder pflanzliche Milch)
– 1 Prise Salz
– Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft)
– Toppings nach Wahl (z.B. frische Früchte, Nüsse, Samen, Zimt)
Anleitung:
1. Geben Sie die gekeimten Haferflocken, das Wasser oder die Milch und die Prise Salz in einen Topf.
2. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
3. Lassen Sie den Porridge unter gelegentlichem Rühren etwa 5-10 Minuten köcheln, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
4. Süßen Sie nach Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblings-Toppings hinzu.
2. Gekeimtes Haferflocken-Müsli
Zutaten:
– 2 Tassen gekeimte Haferflocken
– 1/2 Tasse Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
– 1/2 Tasse Samen (z.B. Chiasamen, Leinsamen)
– 1 Tasse getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Cranberries)
– 1 TL Zimt
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
– 1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mischen Sie die gekeimten Haferflocken, Nüsse, Samen, Zimt und getrocknete Früchte in einer großen Schüssel.
3. In einer separaten Schüssel Honig oder Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt vermischen.
4. Gießen Sie die Flüssigmischung über die Haferflockenmischung und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
6. Backen Sie das Müsli für etwa 20-25 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist, und rühren Sie es alle 10 Minuten um.
7. Lassen Sie das Müsli vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.
3. Gekeimte Haferflocken-Energieballs
Zutaten:
– 1 Tasse gekeimte Haferflocken
– 1/2 Tasse Nussbutter (z.B. Erdnussbutter, Mandelbutter)
– 1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup
– 1/4 Tasse Kakaopulver (optional)
– 1/4 Tasse Chiasamen
– 1/4 Tasse Kokosraspeln
– 1/4 Tasse gehackte dunkle Schokolade oder Schokoladenchips
– 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
2. Formen Sie die Mischung mit den Händen zu kleinen Bällchen (etwa 2,5 cm Durchmesser).
3. Legen Sie die Energieballs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
4. Bewahren Sie die Energieballs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie als schnellen und gesunden Snack.
Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Möglichkeit, die Vorteile von gekeimten Haferflocken in Ihre Ernährung zu integrieren.
Gekeimte Haferflocken online bestellen
Bestseller Haferflocken gekeimt:
- NATURBELASSEN: Unsere Gekeimten Bio Feinblatt Haferflocken brauchen keine Geschmacks-, Farb- oder Konservierungsstoffe und stammen aus ökologischem Landbau. Durch die sorgfältige Keimung wird sogar ihre Rohkost-Qualität gewahrt.
- VIELSEITIG: Warum Du Dir gekeimte Feinblatt Haferflocken statt ganz normale kaufen solltest Weil sie durch das aufwändige Verfahren der Keimung einen einzigartigen Geschmack erhalten und Dein Frühstück auf ein ganz neues Level heben!
- WERTVOLL: Die Gekeimten Bio Feinblatt Haferflocken sind unverarbeitet und weisen einen hohen Eisen- und Magnesiumgehalt auf. Außerdem sind sie eine Folsäurequelle und erweitern Deinen ausgewogenen Ernährungsplan.
- FÜR DICH: Unsere zarten Flocken eignen sich optimal für die vegane und vegetarische Ernährungsweise. Durch das Keimen können sie eine basenreiche Ernährung wunderbar ergänzen.
- PRINZIPIEN: Mehr ist einfach mehr! Daher gibt es alle Leckereien bei KoRo in Vorteilspackungen – Füllt den Vorratsschrank und erfreut den Geldbeutel!
- ✔️ Abbau des Antinährstoffs Phytinsäure
- ✔️ Abbau von schwerverdaulicher Stärke
- ✔️ Wertvolle Quelle von Ballaststoffen
- ✔️ Erhalt von Enzymen durch nährstoffschonendes Dörren bei 42°C
- ✔️ 100% vegane Rohkostqualität
